春好万流

まほろば

  • 所在地:福岡県中央区渡辺通5-10-28
  • TEL:092-761-2115
  • 営業時間:10:00〜19:00
  • 休み:日祝
  • 駐車場:2台
  • カード:不可
  • HP:http://www.tenjin-mahoroba.net/

生麩の魅力を伝える老舗

約40年前、大阪や京都で修行を積んだ初代・田所忠行さんが、福岡に生麩の食文化を広めたいと「ふ由」を開業。その後、06年夏にオープンさせた直売店が「まほろば」。老舗の和食処のような趣の店内には、なまふ(1本500円〜)や生ゆば(400円〜)はもちろん、豆乳やおからを使ったスイーツなど、2代目の享(あきら)さんがアイデアを凝らして作り上げた商品がずらり。なかでも、こしあん入りのふまんじゅう(1個160円)と、自家製の豆乳が入った恋乳ロール(カット270円・写真は抹茶・カット300円)は、お茶受けやおやつ用に女性客からの評判が高く、ギフトとしても喜ばれているとか。また、09年5月には、スイーツや一部の商品が食べられるカフェスペースが2階に完成。今後は、製品のいろいろな食べ方を知ってもらえるように、料理教室も開く予定だ。



いごこちの良い店内にはたくさんの商品が並んでいる

「奥深い生麩料理を広めたい」と享さんご夫妻

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