春好万流

えん

  • 所在地:福岡県中央区渡辺通5-16-5
  • TEL:092-752-6011(予約が確実)
  • 営業時間:18:00〜23:00(OS)
  • 休み:第2、4土、日祝
  • 駐車場:なし
  • カード:不可
  • HP:なし

女将が作る料理は愛と工夫がいっぱい

賑やかな渡辺通から路地裏へ少し入ったところにある。暖簾をくぐると目の前は9席のカウンター。ここがこの店の特等席だ。きりりと和服をまとった女将・荒牧由貴子さんの上品な仕事を眺めながら、手間をかけた自慢の家庭料理を味わえる。箸の進み具合を見て、出すタイミングを計らってくれるなど、細やかな心使いもうれしい。女将さんは、調理学校卒業後、自宅の一角を利用して懐石を出していたことがあるほどの料理好き。「もっと多くの人に寛ぎの時間と心を込めた食事を提供したい」と、この場所に店を構えた。おまかせで作る料理は、和だけでなく、洋や韓の工夫を凝らした一品も並ぶ。特に、秋月の本葛にブルーチーズを練り込んだ「えん豆腐」(500円)は、特許を取得した渾身のメニューだ。「手にかける部分はしっかりと、きちんと作ることが大事」という女将さんが作る料理には、訪れる人への愛情が込められている。


女将の笑顔に今日の疲れも癒されます。


カウンターとなりには4、5人で座れるテーブルもある

こじんまりとしてキリッと美しいカウンター

自慢のえん豆腐と夏野菜の冷やし炊き合わせ
 

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