春好万流

なが井

  • 所在地:福岡市中央区西中洲1-35
  • TEL:092-725-1445
  • 営業時間:17:00〜23:00 OS
  • 休み:日祝日
  • 駐車場:なし
  • カード:可

市場に訪れる季節を、真っ先に捕まえてカウンターへ。

 毎日、必要不要に関わらず市場通いを欠かさない、と言う大将の永井さん。「季節の移り変わりを感じ続けることが、和食にとっていちばん大事だと思いますから」。そんな永井さんの供する料理は、食に対する新鮮な感動を呼び起こしてくれるものばかり。ああ、もうこんな季節かと驚き、器と料理との共演を目に楽しみ、香りや食感を含む味に唸り、身も心も満たされて行く贅沢。人が人のために、惜しみなく手間をかけることの素晴らしさを味わえる店なのです。いつか大切に過ごしたい時間があったなら、ぜひその演出を、大将の技にゆだねてみてください。

料理

メニューはない。基本は好みや気分を伝えて、大将おすすめの料理をいただく。平均予算は1万円前後(写真は二人前)。


店内

樹齢3〜400年を誇る桧のカウンターは、触れると絹のように肌理が細かく滑らか。椅子は輪島塗。個室もあり。

大将

いちばんの売りは、と尋ねると「お客さんのために一生懸命なことですかね」と永井さん。シンプルで力強い。

 

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