春好万流

山下ワイン食道

  • 所在地:福岡市中央区春吉2-6-15 八番館201
  • TEL:092-761-8717
  • 営業時間:18:00〜翌3:00(23:30〜はバータイム)
  • 休み:月曜
  • 駐車場:なし
  • カード:可

伝統製法で醸造された自然派ワインに舌つづみ

「初めて口にしたとき、その絶妙な味のバランスに感動し、すっかり魅了されてしまいました」。有機栽培されたブドウを使い、昔ながらの醸造方法で仕上げる自然派ワイン。オーナーの山下さんは、その自然派ワインを本格的に学ぶため、本場フランスに渡ったのだという。

帰国後、“自然派ワインと料理を楽しめる店”をテーマとしたダイニングバー「山下ワイン食道」を開店。そろえるワインは約300種類にもなり、そのうち9割以上が自然派ワインというこだわりようだ。フレンチがメインの料理は、ワインとの相性を考えて作られるものばかり。低温でじっくり焼き上げてやわらかくした仔羊の肩ロース肉などを味わえる。「自然派ワインならではのなめらかな味わいと飲み心地を楽しんでほしい」。ワインに関するアドバイスもしてくれるという山下さん。ツウはもちろん、ビギナーの方も満足できること間違いなし!



仔羊肩ロース肉とごろごろ野菜のロースト(2人前・2800円)

白を基調とした店内。ゆっくりくつろげる雰囲気が漂う
ワインの9割以上がフランス産。上品な味わいを楽しめる
来店したワイン生産者たちのサインが書かれたボードもある
 

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