春好万流

 船津商店

  • 所在地:福岡市中央区春吉1-6-3
  • TEL:092-771-1555
  • 営業時間:8:00〜17:00
  • 休み:日曜・祝日
  • 駐車場:なし
  • カード:不可

 


有明海の珍魚が勢ぞろい!船津商店の品ぞろえはちょっと違う!

「うちの朝はとにかく早い。毎日3時半に始まります!」。そう話すのは、専務の船津豊冶さん。それもそのはず、船津商店の商品の仕入れ先は、なんと柳川にある「筑後中部魚市場」!往復2時間半もの時間をかけて、毎日はるばる商品を仕入れているのだ。「イソギンチャクやクチゾコ、ウミタケ。うちの目玉は有明海の珍魚だね」。なるほど、確かに普通のスーパーじゃなかなかお目にかかれない魚介類がずらり。そのほかにも、天草や島原、遠くは北海道や東北まで、全国津々浦々から仕入れたさまざまな魚介類を提供している。「うちのお客さんの中心は割烹や料亭の料理人さんだけど、個人のお客さんも大歓迎!旬の魚の調理法や美味しい食べ方、なんでも教えちゃうよ!」と、豊冶さんは気さくに話してくれた。

船津商店が所属する柳橋の鮮魚協同組合では、魚介類をもっと身近に感じてもらおうと「まぐろの解体即売会」などのイベントを年に数回実施。迫力ある風景を楽しめるので、ぜひ出かけてみよう!

(取材:笠文子【彩】 写真:松岡美紀【ピース】)


兄の勲さんと一緒に店を営む専務の豊冶さん
兄の勲さんと一緒に店を営む専務の豊冶さん
その日の朝に水揚げされたばかりの新鮮な伊勢エビ
その日の朝に水揚げされたばかりの新鮮な伊勢エビ

高級食材として知られるスッポンなども販売している

有明海の珍味は売切れやすいので、早めに手に入れよう