春好万流

 古賀鮮魚店

  • 所在地:福岡市中央区春吉1-5-1
  • TEL:092-712-1822
  • 営業時間:8:00〜17:00(不定)
  • 休み:日曜・祝日
  • 駐車場:なし
  • カード:不可

お客様に喜びを与える鮮魚店であり続けたいですね!

「いらっしゃいませ!」。まず、威勢のいい声に驚いた!春吉校区の消防団に所属する古賀和秀さんは、ハツラツとした印象。明るい笑顔で取材に応じてくれた。「うちはまだ、創業30年の若手なんですよ」。なんと、ここでは創業30年でも若手になるのか!そんな歴史ある柳橋連合市場のなかで、若い発想を活かした経営がこの店のウリだ。

熱いまなざしで話す和秀さんの仕事のモットーは、親しみやすさ。“このカキはどうやって開けるの?”“この魚はどんな風に刺身にするの?”そう尋ねられれば、お客様を気軽に店内の調理場に案内し、目の前で実演してくれる。宴会用の鉢盛も、お客様一人ひとりの予算に合わせて提供。文字通り、地域密着型の身近な鮮魚店だ。「柳橋にくる人は、市場ならではのよさを求めていると思うんです。鮮度だったり、安さだったり、驚きだったり。お客さんのそんな期待に応えていきたいですね」。

柳橋連合市場の名物といえば、土曜開催の「柳橋鮮魚夕市」。古賀鮮魚店ではお刺身パックなどを販売している。朝8時から並べられるため売切れ御免!夕方を待たずに早めに出かけたほうがよさそうだ。

(取材:笠文子【彩】 写真:松岡美紀【ピース】)


左から古賀さん、お母さんのエツ子さん、奥様の美奈さん
左から古賀さん、お母さんのエツ子さん、奥様の美奈さん
艶があって美しい色合いの金目鯛。煮物などにおすすめ
艶があって美しい色合いの金目鯛。煮物などにおすすめ
 
包丁を使ってカキの殻を丁寧に開いていく古賀さん
包丁を使ってカキの殻を丁寧に開いていく古賀さん
九州をはじめ、全国の新鮮な魚介類をそろえる
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