春好万流

味問屋 いちにち 一膳(小料理)

  • 所在地:福岡市中央区春吉3-14-25 1F
  • TEL:092-733-0980
  • 営業時間:18:00〜24:00
  • 休み:なし
  • 駐車場:なし
  • カード:可

まったりしたい気分なら、隠れ家的な居酒屋はいかが?

路地裏にあって、知る人ぞ知る隠れ家的な存在。大きな暖簾をくぐると、そこには落ち着いた雰囲気が漂い、ほっと温かい気分になる。「うちのお客さんは、リピーターが中心。なかには、福岡出張の際に必ず来店される県外の方もいらっしゃるんですよ」。店主の玉置さんは、和食歴23年の料理人。美味しい料理と厳選した焼酎で、お客様をもてなしている。「オーダーは、“おまかせ”がほとんど。お客さんの気分をうかがいながら、好みに合った料理を仕上げていきます」。何気ない会話からでもお客様の真意を汲み取り、しっかり期待に応える。こういった姿勢が、常連客を生み出す秘訣になっているのだろう。

玉置さんの食材の仕入れ先は、歩いて5分ほどの柳橋連合市場。なじみの店に毎日足を運び、新鮮な魚介類や野菜を購入している。店のおすすめは旬の魚を使った料理で、刺身から焼き物、煮物、揚げ物と何でもそろえているのだとか。定番料理では、自家製のさつま揚げやゴーヤーの明太玉子とじが人気だそうだ。くつろぎの空間で、味わい深い創作料理を楽しんでみては?

(取材:笠文子【彩】 写真:松岡美紀【ピース】)


カウンター席とテーブル席を用意。最大20名まで収容可能
カウンター席とテーブル席を用意。最大20名まで収容可能
全国各地から取り寄せた日本酒や焼酎をそろえる
全国各地から取り寄せた日本酒や焼酎をそろえる
素朴な人柄の玉置さん。春吉に店を構えて8年目になる
素朴な人柄の玉置さん。春吉に店を構えて8年目になる
行きつけの鮮魚店で、毎日約20種類の魚介類を仕入れる
行きつけの鮮魚店で、毎日約20種類の魚介類を仕入れる